肉類(lèi)生鮮食品經(jīng)過(guò)冷藏庫低溫冷藏后，可抑制細菌的繁殖生長(cháng)，增加肉類(lèi)生鮮食品的保鮮期，冷凍貯存得當，肉質(zhì)鮮度、風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值不變。如果用冷凍法結合適當的加工方法保存肉食品，還適于運輸攜帶，不同的肉類(lèi)，都會(huì )它不同的質(zhì)保時(shí)間和需要貯存溫度，如畜禽類(lèi)，0℃以下可保鮮15天~20天，-10℃以下的，可保鮮2-3個(gè)月，-20℃以下可保鮮8-10個(gè)月；一般魚(yú)類(lèi)貯存溫度不能高于-18℃，在庫溫-18℃個(gè)月，如果在-24℃可貯存1年。例如：凍鰻、沙丁魚(yú)（肥魚(yú)）在-18℃情況下貯存6個(gè)月；-25℃情況下可貯存10個(gè)月。凍鱈魚(yú)（中等肥魚(yú)）-18℃情況下可貯存8個(gè)月，-25℃情況下可貯存12個(gè)月。凍比目、黃花魚(yú)（瘦魚(yú)）在-18℃情況下可貯存10個(gè)月，-25℃情況下可貯存14個(gè)月，西谷公司建設的肉類(lèi)保鮮冷庫一般都設計到-18℃以下，也可按照客戶(hù)要求設計更低溫度，在生鮮肉類(lèi)冷庫設計方面在業(yè)界有著(zhù)良好的口碑，業(yè)務(wù)咨詢(xún)：4000660810。